Si la genética nos hizo ver que nuestro destino como seres vivos está escrito desde antes de nacer, la epigenética ha llegado para demostrarnos que lo escrito se puede cambiar. Gracias a esta nueva ciencia, comprendemos mucho mejor el envejecimiento, los efectos de una mala alimentación o por qué personas con un genoma casi idéntico no padecen las mismas enfermedades.