El Gran Manual Del Chocolatero
EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR
100 recetas de puro chocolate, las técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.
Las recetas imprescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, ETC.
La bella y la bestia
Blancanieves, La Cenicienta, Pinocho. Todos estos cuentos fueron superados en fama por la historia de La Bella y la Bestia, sobre todo, a partir del estreno en 1991 por la factoria Disney con un relato de animación sobre dicho argumento La literatura, el teatro, los cómics, la ópera y el cine, tanto de animación como con personajes reales, se apoderaron de la historia de la bella y virtuosa joven que acepta sacrificarse por su padre, entregándose a un monstruo, sin pensar en el premio final que ignora.
Podría ser de origen anónimo esta hermosa historia, pero sus dos versiones más conocidas son las de dos autoras francesas (la desbordante sensibilidad femenina se pone de manifiesto en ellas) del siglo XVIII, el «Siglo de las Luces».
Utopía
Utopía (1516) de Tomás Moro (1478 – 1535) describe un Estado ideal, al igual que Castiglione definió al perfecto Cortesano y Maquiavelo hacía lo propio con el perfecto príncipe.
A ese estado ideal denominó Utopía, palabra inventada por él y compuestas por las griegas u = no y topos = lugar, o sea no lugar, ninguna parte o «algún lugar no existente». El éxito de la obra sirvió para que la palabra perdurara, incorporándose al léxico diario.
Consideraciones acerca del pecado
Franz Kafka (1883-1924), novelista checo, nacido en Praga y muerto en Viena, es uno de los autores más originales de nuestro tiempo. Su estilo es denso, apretado, lleno de alusiones. Sus personajes aparecen rodeados de un clima de misterio y alucinación. Sus obras más famosas son América, El castillo, El proceso, La metamorfosis, así como infinidad de cuentos, género en el que fue un maestro. Entre los papeles de Kafka fueron encontrados ocho pequeños cuadernos con anotaciones, reflexiones… Estos breves escritos están incluidos en la presente edición de Consideraciones acerca del pecado.
Zen Para Distraídos
NO ES PRECISO SER MONJE PARA SER ZEN
Vivir en grandes núcleos urbanos es una invitación a la distracción. Mantenerse concentrado en tareas simples, por facil que parezca, se vuelve imposible con el exceso de información y obligaciones. Zen para distrídos aplica los conceptos del budismo para mejorar nuestro bienestar cotidiano.
Macbeth
William Shakespeare (1564-1616), el poeta de Stratford-on-Avon, es quizás el dramaturgo más importante de todos los tiempos. Las notas sobresalientes de su teatro son: su magistral dominio de la técnica teatral, el poder de sus personajes y una probada objetividad, desligada de todo sentimentalismo.
Según la historia, Macbeth fue rey de Escocia de 1040 a 1057. Hábil político, se hizo reconocer por la mayoría de los escoceses. Resistió varios intentos de recuperar el trono por parte de la familia legítima.
El jugador
El Jugador, publicada en 1867, trata de un relato en gran parte autobiográfico del gran novelista ruso Fiodor M. Dostoievski (1821-1881), a través del retrato de un joven que se convierte en un empedernido jugador a causa de un desengaño amoroso, así como el de una anciana que se arruina por su pasión por el juego.
El príncipe
Este libro no se escribe sobre el mundo del «debe ser», sino acerca del «es». Donde se puede palpar la propia realidad que se vivia en esa época, con los hombres en el ejercicio del poder. Este es un tratado sobre el arte de la politica, y lo que Maquiavelo expone sigue en vigor hoy en dia.
Para Maquiavelo la virtud de un principe es un concepto dificil: evoca un carácter audaz, generoso, valiente, pero que conoce el temor a veces violento, pero preocupado de no cometer injusticias vanas: es una virtud de prudencia aguerrida, capaz de medirse con la realidad política.
Esta virtud no es una calidad, es más bien una operación; no se mide con la figura del gorbernante, sino con la relación de este con la realidad, y como se introduce en la historia humana a través de lo militar, económico y político.
Daisy Miller y los papeles de Aspern
Novelista y crítico norteamericano, Henry James (1843-1916) es un escritor de brillante estilo, profundidad de pensamiento y una cuidadosa descripción de los estados psicológicos de sus personajes, donde demuestra su profundo conocimiento de las pasiones humanas.
Entre sus muchas novelas, sobresalen Los bostonianos. El americano, Washington Square, Otra vuelta de tuerca, Los embajadores, y las dos geniales novelas cortas que hoy presentamos: Daisy Miller (1878) y Los papeles de Aspern (1888), historia quizá basada en la figura del poeta inglés Percy Shelley.
Inteligencia Emocional
Para sobrevivir saludablemente en las sociedades actuales, los ciudadanos necesitamos una revolución emocional. Un gran cambio que nos dote de las habilidades emocionales y sociales necesarias para surfear las olas generadas por los enormes cambios que se están produciendo. Unas habilidades que permitan a las personas conocerse mejor asií mismas y alos demás, para afrontar con más y mejores herramientas la incertidumbre, la inseguridad y la desprotección en la que nos hallamos inmersos. Una revolución que reconozca que las emociones son esenciales para la toma de decisiones en nuestra vida, para el exito personaly profesional, para nuestra salud, bienestar y felicidad, así como para el progreso de la sociedad.
Este libro reúne el conjunto de conocimientos que la psicología y las neurociencias han aportado en las últimas décadas sobre cómo conocer y gestionar mejor las emociones. Estos conocimientos nos pueden servir como herramientas útiles y prácticas para orientarnos y manejarnos en las sociedades en que vivimos.
La corte de los milagros
Uno de los temas históricos que más apasionaban A Ramón del Valle-Inclán (1866-1936) era el de la época de Isabel II. Tras un primer tratamiento en Farsa y licencia de la reina castiza, el escritor lo abolió en profundidad en La corte de los milagros (1927) que iba a ser el núcleo de una magna obra que había de terminar en 1898. Ante lo ingente del proyecto, sólo pudo circunscribirse al reinado de Isabel II expuesto como una especie de dioramas o ecos de sociedad de aquella época, pletórica de intrigas palaciegas, tras la primera y segunda guerra carlista, conspiraciones y súbitos cambios de gobierno en los que los generales (espadones) cobrarán un protagonismo de primer orden, así como la Iglesia con una monja su puestamente estigmatizada (Sor Patrocinio), un fraile estrambótico (el padre Fulgencio) y un obispo, futuro santo, muy influyente (el P. Claret) sin olvidar el fracaso del matrimonio regio, así como los trapicheos de las camarillas, tanto de la reina, como del rey. A señalar una importante incursión por el bandolerismo andaluz y por la creación y desarrollo de la Guardia Civil.
De la tierra a la luna
De la Tierra a la Luna y, su segunda parte. Al wador de la Luna, fueron compuestas en 1865 por el francés Julio Verne (1828-1905), recomendándose su lectura una detrás de la otra. Levantaron una oleada de polémicas y críticas periodísticas llegando a tacharse a su autor de fantasioso y visionario y hasta se afirmó que incluso su personalidad era inexistente, que Julio Verne era solamente el pseudónimo de una sociedad científica.
Pero el escritor, imperturbable, continuó su tarea componiendo la colección de novelas de ciencia ficción más impresionante que se haya escrito jamás. Casi todas (por no decir todas sus predicciones se cumplieron no siendo una excepción las dos dedicadas a alcanzar nuestro satélite.